皮蛋的家庭版做法，配方技巧都告诉你，比买的还好吃
小编又来了，今天也给大家带来不一样的美食。今天是教大家制作皮蛋，皮蛋我们很多人都很喜欢吃，平时我们切开以后，中间的蛋黄是黑色的，有些人们是很喜欢吃的。大多数地方都叫皮蛋，也有的地方把它叫做松花蛋，包蛋等等的名字，虽然名字不一样，但是各个地方的风味是一样的。它的蛋白颜色是透明黑色的，口感也很鲜滑。蛋黄的味道有些人忍受不了，但是喜欢吃它的人大多数都是喜欢吃它的蛋黄。蛋黄有着不一样的香味，很多人都喜欢。
松花蛋是用鸭蛋做出来的，松花蛋比起它的原料来说有着更多的矿物质，更多的营养物质。松花蛋里面的脂肪含量更少，吃它的话有利于我们增加食欲，我们可以平时的时候在饭前的时候吃一点它，对我们的身体是很有好处的。但是松花蛋里面的含铅量是很高的，虽然它很好吃的，但是我们不能吃的过多，吃多的话对身体是有害的。家里面其实很多地方都是可以来吃它的，比如早上喝皮蛋瘦肉粥，或者是凉拌，或者炒菜里面也可以放一些。小编今天教大家自己在家做皮蛋，做起来也没有那么难的。
【名称】自制皮蛋
【材料】鸭蛋，皮蛋粉，盐，浓茶水
【制作过程】
1.将鸭蛋放在凉茶水里面清洗干净，一定要记得皮蛋的表皮要完整。
2.取大盆，加入皮蛋粉，加入盐，加入凉茶水，一边倒一边搅拌，变成糊状以后，静置。
3.静置十分钟以后，将鸭蛋放进去滚几圈，表皮上面均匀糊上糊。
4.将鸭蛋放进塑料袋里，然后将所有都放进去一个罐子里面，糊也倒进去。
5.将塑料袋扎紧，盖上盖子，放一段时间，具体时间要根据温度定，一般一个月多点就可以拿出来食用了。
【烹饪小贴士】
1、 我们在做的时候一定要记得鸭蛋要选择新鲜的，况且鸭蛋要没有坏处的，不能有裂纹，如果有了裂纹的话，可能做出来的鸡蛋就是臭鸡蛋了。
2、 我们在用手滚鸡蛋的时候，要带手套，皮蛋粉对我们的皮肤有着刺激性。
3、 放塑料袋的时候可以先把塑料袋放进瓶子里面，再往里面放鸭蛋，这样鸭蛋不容易有裂纹。
4、 我们这些都做好以后，一定要记得塑料袋和盖子都要裹紧了，不然是成不了的。
5、 一般我们家里面的话皮蛋要三到四周才能好，家里面如果温度高的话，那就只需要两到三周就好了。
