如何在烤箱中烤茄子片？
①预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度，并在四周有边的烤盘上铺上烧烤纸。将平底锅放在一边。
②将茄子清洗并擦干：要准备茄子进行烘烤，请在冷水下冲洗蔬菜。然后，用干净的厨房毛巾或纸巾彻底干燥每个茄子。然后切掉茄子的根。
③将茄子切片：在切茄子时，推荐切成圆片，不为别的，最起码看着也好看。
④排列切片： 将茄子切片后放在准备好的烤盘上。
⑤刷油并调味：用橄榄油刷茄子片，并用盐和胡椒调味。然后，翻转到另一面，并重复刚才的调味过程。继续操作，直到所有表面涂抹均匀为止。
⑥开烤：将茄子放入预热的烤箱中烤15分钟。然后翻翻面接着继续烤，直到它们变成淡金色，要检查是否烤熟可以轻按茄子片以确保其软化。
⑦开吃：在烤茄子片上放上新鲜的香菜即可食用，放香菜一来是提味，二来也是更好看。当然，不喜欢香菜的，可以不放！
如何储存
无论你是在准备饭菜还是只是储存这种茄子烘焙食谱的剩菜，都无关紧要。通过这些简单的步骤保持烤箱烤制的茄子圆圆新鲜。
储存：烤熟后把茄子晾一下，不烫后，将茄子放入储存箱可以存放三天。注意，当它放在冰箱里冷藏时，它会产生水，所以最好在上菜前沥干水分。
冷冻：最好将烤茄子片储存在冷冻袋或密封容器中冷冻。简单地说，用蜡纸分开每一层茄子，以防止它们融合。它们将在冰箱中保持良好状态长达2个月。
解冻： 在您准备上菜的前一天，在冰箱里解冻过夜。轻轻地取下切片之间的烧烤纸，在烤箱中加热切片5-8分钟或直到它根据您的喜好加热。
