用料：
主料：嫩豆腐1块（或内酯豆腐1盒），皮蛋1-2个，香菜1-2根，小葱1根；
酱汁：，小米椒1个，生抽1-2勺，蚝油1勺，香醋1-2勺，盐半茶匙，糖少许，胡椒粉少许，芝麻香油1勺。
步骤：
1、先把嫩豆腐洗净，放到盘中切成小块，如果是内酯豆腐就撕去盒上的薄膜，倒扣在盘中，把盒子的一角斜切个口，就把内酯豆腐扣出来了，然后切成小块；
2、把皮蛋剥去外壳，切成小块，撒到豆腐块上，可以摆好看一些，随后把香菜、小葱切末，撒到盘中皮蛋上；
3、把小米椒切小块，放到小碗里，随后把生抽、蚝油、香醋、盐、糖、胡椒粉、芝麻香油放到碗里，搅拌均匀，如果觉得汤汁少，可以适量多放一些；
4、把调好的汤汁均匀地淋到盘中，略浸泡就可以上桌了！
