今天和大家分享一道“排骨焖饭”的简单做法,不炒不煮直接上锅焖,鲜香软糯,既有饭也有菜,特别适合上班族,简单省事,有喜欢的赶紧学一下。
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食材:糯米、排骨
辅料:玉米
调料:食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、排骨酱
【排骨焖饭】—— 鲜香软糯
1.下面开始准备食材
准备适量的糯米,清洗干净,放入清水中浸泡2个小时。
糯米蒸之前需要浸泡两个小时左右,泡发以后更容易蒸熟,口感软糯清香。
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准备适量的排骨,剔开以后剁成小块,用清水多洗两遍,洗掉上面的血水,挤干水分备用。
排骨一定要充分洗出血水,否则会有腥味。
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2.下面开始准备辅料
准备玉米两根,切成小块,清洗干净。
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3.下面把排骨腌制一下
盆中加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱,再淋入少许植物油,放入一个蛋黄,用手抓拌均匀让酱料包裹在排骨上面,腌制10分钟。
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4.下面开始蒸制
糯米泡胀以后把水分沥干平铺在盘子上,交替着摆上排骨和玉米,把剩余的糯米铺上排骨上面,再浇上腌排骨的料汁,蒸锅中上大气以后,把排骨放进去蒸20分钟即可。
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20分钟以后,鲜香的排骨焖饭就能出锅了,最后撒上葱花和红椒粒,美味即成。
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好了,一道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。
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